北京老字號張一元來了

　　最近圈子里談論最熱鬧的事，莫過于老字號張一元的進駐了。

　　和全聚德一樣，張一元也是京城百年老字號品牌，創始于清光緒二十六年（1900年），創始人叫張昌翼。那一年，張昌翼在花市開辦了第一家店，取名“張玉元”。1906年，他在前門大柵欄觀音寺開設了第二家店，正式更名“張一元”。如今，張一元被認定為“中華老字號”、“中國茶葉第一品牌”，張一元茉莉花茶窨制技藝，更被列入國家級非物質文化遺產保護項目。

　　上周，集品茶、京菜于一體的張一元生態農莊——憩心亭宣布進駐杭州，在轉塘外桐塢村進行小范圍試營業。其負責人說，不久的將來，待正式進入營業期，杭州人有可能在杭州的張一元憩心亭里看到北京德云社的演出了——在北京，德云社一直和張一元旗下的茶館有演出合作。

　　廣州蕉葉進了萬象城

　　上周末萬象城里“亞洲土地asia table”的開張，同樣牽動了很多行內人士的神經。

　　“亞洲土地”是廣州蕉葉旗下的全新子品牌，杭州是該品牌啟動的第一站，未來還會在上海、南京等地開設連鎖。

　　據說，在近一千平方米的“亞洲土地”餐廳里，不但依然能吃到廣州蕉葉已經很成熟的泰式風味，還會品嘗到東南亞菜結合中國菜式新創的特色菜，比如運用了香茅的甘蔗蝦，以及醬汁里加入泰國香料，吃起來帶著酸辣口味的烤鰻魚，等等。

　　在“亞洲土地”里，食材和其口味一樣被重視，最重要的是，“亞洲土地”堅持不用味精，烹飪用油也全部采用健康指數頗高的米糠油。

　　不同于蕉葉餐廳招牌式的歌舞秀，“亞洲土地”里又唱又跳的不是樂手和歌手，而是他們的廚師，這支“歡樂團隊”都是從上海各家門店里挑選出來的。上海世博會菲

　　律賓館日那天，菲律賓總統前往參觀，也邀請了這支隊伍去“御前”表演。

　　據“亞洲土地”負責人介紹，8月8日前他們只是試營業，對外接受參觀和提供一些飲品餐點，從8月8日起才正式迎客。

　　大兜路 又一個美食重鎮

　　從9月底開始，杭州餐飲界又將迎來一個新高潮。

　　首先，毗鄰勝利河美食節的大兜路歷史街區，將有十余家餐飲店相繼開張。

　　據拱墅區商貿旅游局旅游科何科長介紹，在這十多家餐廳里，最知名的就是杭州本土品牌綠茶、江南阿二、香樟雅苑和外來品牌俏江南了。

　　綠茶在大兜路的新店大約500多平方米，裝修和菜品上與舊店都會有很大不同，價格則會貼合城北消費實際，放低至人均40至50元。據綠茶負責人Thomes說，這次他們將引進綠茶北京分店的一些四合院元素和文化，感覺更特別。

　　江南阿二的大兜路分店約600多平方米，打算走偏商務路線，消費介于其龍井路分店和安縵酒店分店之間。香樟雅苑在大兜路的定位，則是人均300元-500元的商務消費。

　　俏江南餐廳隸屬于俏江南集團，總部位于北京，被稱為中國最具發展潛力的國際餐飲服務管理集團。在之前的幾年中，俏江南曾被傳將入駐EAC歐美中心和萬象城，但之后音信全無。這次進了杭州，真正是“兜兜轉轉”到了大兜路，對此，業內有各種聲音。有人說，俏江南其實早已有進駐杭州之心，之前接觸歐美中心和萬象城也確有其事，只是后來高額的房租令它望而卻步。而此次大兜路在房租方面大開優惠之門，所以俏江南歡天喜地地來了。

　　10月份還有更多好戲要上演

　　接下來的10月份，川味觀在萬象城的分店即將開張，面積大約在500平方米左右，走時尚商務路線，沒有火鍋，只有精致和創意的川式中餐。

　　也同樣在10月，全國餐飲連鎖品牌海底撈也將結束裝修，在原來的金槍魚餐廳的位置開張營業。至此，杭州豆撈生意，競爭也因為它的加入而更加白熱化。