枸櫞酸鈉 　　【漢語拼音】 　　jǔ yuán suān nà 

Sodium Citrate ;Trisodium citrate 　　【別名】 　　檸檬酸三鈉 　　CAS:6132-04-3[1] 　　Sodium citrate： C6H5Na3O7 　　分子量 ：258.07   　含水 檸檬酸鈉 （一般所稱的檸檬酸鈉皆含2分子結晶水） 　　C6H5O7Na3·2H2O；294.10(按1983年國際原子量)

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【性狀】 　　無色或白色結晶顆粒或結晶性粉末，無嗅、味咸、涼、易溶于水、難溶于乙醇，過熱分解，在潮濕空氣中微有潮解性，在熱空氣中微有風化。相對密度1.19，熔點150℃（此溫度時失去結晶水），溶液pH值約為8。

主要用途
　　廣泛用于食品、飲料、香料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑、緩沖劑、螯合劑。在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。醫藥行業中作抗凝劑。化工、皮革、印刷、無毒電鍍及原子能等工業。

【在醫藥中的作用和用途】 　　枸櫞酸根與血中鈣離子形成難解離的絡合物，鈣離子是凝血過程中所需的物質之一，血液中鈣離子減少，而使血液凝固受阻。

　【在化妝品中主要作用】 　　加快角質更新，常用于乳液、乳霜、洗發精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。 角質的更新有助于皮膚的中黑色素的剝落，毛孔的收細，黑頭的溶解等。

 

檸檬酸鈉 - 物理性質 ：
檸檬酸鈉為無色或白色結晶顆粒或結晶性粉末，無臭，味咸。[3] 易溶于水、難溶于乙醇，有極好的溶解性能，并且溶解性隨水溫升高而增加，在潮濕空氣中微有潮解性