清明節(jié)將會(huì)放假三天。這個(gè)短期的小長(zhǎng)假，還有幾天就是青明節(jié)了依照國(guó)家法定節(jié)假日的規(guī)定。卻讓消費(fèi)市場(chǎng)再次紅火了起來(lái)，據(jù)了解，隨著清明節(jié)小長(zhǎng)假的來(lái)臨，西點(diǎn)店、超市、花店的生意都異常紅火。

清明馃“貴族化”

自然離不開(kāi)又糯又軟的清明馃。這種食品既是人們清明掃墓愛(ài)用的祭品，說(shuō)起清明節(jié)。也是清明節(jié)特有的美食據(jù)了解，早在3月初便有不少店鋪開(kāi)始銷(xiāo)售清明馃，如今早已全面上市。今年的清明馃口味很多，除了慣例的紅糖、芝麻、筍絲口味之外，也不乏采用棗泥、肉松、蛋黃、豆干、香芋、蓮蓉等新鮮餡料的品種。

今年市場(chǎng)上的中高檔清明馃多了不少，與往年相比。6個(gè)裝的盒裝清明馃售價(jià)普遍達(dá)到10元左右，特殊口味的品種價(jià)格更高。市區(qū)江北一家西點(diǎn)店的清明馃售價(jià)4元/個(gè)，因其包裝精美，吸引了不少年輕消費(fèi)者。有的店鋪還將清明馃制作成禮盒，售價(jià)從25元至48元不等，也引來(lái)不少顧客。一名正在選購(gòu)清明馃的年輕女顧客告訴記者，小時(shí)候父母會(huì)帶她采集資料自己制作，但現(xiàn)在父母上了年紀(jì)，工作又忙，只能在外面店里購(gòu)買(mǎi)一些，自己嘗嘗鮮，也捎點(diǎn)回家給父母嘗嘗。

盡管清明馃是激進(jìn)食物，銷(xiāo)售人員告訴記者。但西點(diǎn)店的清明馃在選料和制作工藝上都與激進(jìn)清明馃多少有點(diǎn)差異，中青年顧客才是主要消費(fèi)者。3月下旬以來(lái)，清明馃銷(xiāo)售很火暴，盡管制作量不少、補(bǔ)貨及時(shí)，但到下午市民下班時(shí)間還是容易出現(xiàn)賣(mài)斷貨的現(xiàn)象。

祭祀用品價(jià)格上浮

記者在市區(qū)一家小店里看到金銀元寶、塑料花、紙錢(qián)等祭祀用品被各店家擺放在最顯眼的位置。經(jīng)營(yíng)戶(hù)告訴記者，昨天下午。今年這些祭祀用品的零售價(jià)格比去年同期略貴一點(diǎn)。例如一種紙糊的金元寶每袋零售價(jià)比去年漲了1元左右，塑料花零售價(jià)也漲了0.5元。不過(guò)，消費(fèi)者對(duì)這些用品售價(jià)上漲并不敏感，剛剛進(jìn)入3月下旬就有不少消費(fèi)者提前選購(gòu)。

每年清明節(jié)都是黃菊花的旺銷(xiāo)期，市區(qū)五一路花鳥(niǎo)市場(chǎng)一個(gè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)介紹。顧客選購(gòu)的菊花以花籃、花束為主，很少有人購(gòu)買(mǎi)未包裝的菊花，這些包裝好的菊花花籃零售價(jià)一般為3050元。經(jīng)營(yíng)戶(hù)說(shuō)，菊花花籃售價(jià)比去年貴，主要是因?yàn)榛ú膬r(jià)格上漲。隨著清明節(jié)臨近，黃色長(zhǎng)梗菊花進(jìn)價(jià)連續(xù)上漲，目前市場(chǎng)零售價(jià)已達(dá)到2元/枝以上，預(yù)計(jì)隨著本周末掃墓高峰來(lái)臨，菊花售價(jià)可能還將進(jìn)一步上漲。

野菜水果受歡迎

近幾天馬蘭頭、薺菜、春筍等蔬菜很受歡迎。春節(jié)期間，市區(qū)蘭溪門(mén)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一名經(jīng)營(yíng)戶(hù)告訴記者。筍曾經(jīng)是節(jié)日家宴上的貴族菜肴，一度高達(dá)40元/公斤的售價(jià)，讓不少工薪家庭主婦為之暗暗心疼。如今，隨著福建、臨安、安吉等地的新鮮春筍大量上市，筍的價(jià)格也隨之大幅下跌。根據(jù)金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)提供的數(shù)據(jù)，市場(chǎng)上的春筍平均批發(fā)價(jià)僅為6元/公斤，但價(jià)格還不是很穩(wěn)定，最高價(jià)達(dá)到9元/公斤，最低價(jià)僅為3元/公斤。新鮮爽口的春筍吸引了許多消費(fèi)者，成為了清明節(jié)前菜市場(chǎng)上的明星產(chǎn)品。馬蘭頭、芥菜素來(lái)是清明節(jié)的激進(jìn)蔬菜，不但受到主婦們青睞，市區(qū)大小餐館也紛紛推出以它為材料的菜點(diǎn)，深受食客們喜愛(ài)。

許多人有購(gòu)買(mǎi)水果的習(xí)慣：一方面，清明小長(zhǎng)假。掃墓時(shí)可以捎上一些水果；另一方面，也能用來(lái)招待親朋好友。這幾天蘋(píng)果、橘子、甘蔗、菠蘿和梨等罕見(jiàn)水果賣(mài)得很好。近期草莓上市量較大，售價(jià)從70元/公斤回落到25元/公斤左右，也受到消費(fèi)者歡迎。