深圳生豬收購價和豬肉批發價，在春節后走出了淡季逆勢上漲的路線圖，漲幅較節前半個月還要激進，這讓市畜禽肉品批發商會副會長黃瑤德也感到困惑。他表示，往年春節后深圳的生豬收購價和豬肉批發價便開始進入下行通道。“春節后豬肉下跌，這是去春節化的表現，也是常規。”

    據從生豬供應地湖南永州獲得的訊息，肉價漲可能與春節期間當地出現供給短缺有關。

    生豬收購價同比漲六成

    回顧去年春節后，深圳的生豬收購價和豬肉批發價便開始進入下行通道。“春節后豬肉下跌，這是去春節化的表現，也是常規。”黃瑤德說，“去年的生豬收購價從春節后一直降，到5月底才開始抬頭。”

    當時，深圳生豬收購價大約在10~10.4元/公斤，而一年后的今天，價格是16.4~17.2元/公斤，同期漲幅超過64%，高于CPI增幅。

    據市畜禽肉品批發商會提供的數據，這兩天深圳生豬的收購價是，良種豬每公斤17.2元、良種雜交豬每公斤16.4元、家豬每公斤16.4元。一頭有血有肉的帶毛豬變成赤條條、無頭無腳無內臟的白條豬后，平均批發價目前是23元/公斤。其中，五花肉約是24元/公斤、上肉22元/公斤、瘦肉25~26元/公斤。

    “這種上漲勢頭，估計還要持續一兩個月。起碼到一季度末。”市畜禽肉品批發商會秘書長李常青估計，生豬收購價會漲到20元/公斤，生豬批發價也會相應提高。“白條豬每公斤會漲2~3元，也就是達到25~26元/公斤。”

    “養頭豬可賺400多元”

    深圳的生豬主要來自湖南、江西、福建、河南、廣西和廣東。其中湖南占60%，江西占30%，其它各省占10%。李常青的判斷得到了湖南永州一蔣姓養豬戶的證實。據蔣姓養豬戶在電話里介紹，春節后當地生豬收購價繼續上漲，直接收購價已經到了16.2元/公斤，受此刺激，養豬戶補欄積極性瞬間高漲。

    當地養豬戶認為，當地收購價大漲的原因是：春節期間，永州生豬出現供給短缺，收購價迅速上升，也讓養豬戶的利潤有所增長。“這段時間，養頭豬可賺400多元。”蔣姓養豬戶說，“盡管一頭仔豬的價錢已經漲到450~500元。養豬成本已經從去年每頭豬900元，漲到了1200元。”

    據其分析，由于養豬戶受價格刺激補欄增養，再過一兩個月，補欄的仔豬就可出欄，那時就會供需實現均衡。

    全國肉價也逆勢大漲

    春節后，全國生豬不論出欄價，還是鮮豬肉批發價、零售價也一路上漲。其中，2月11日全國鮮豬肉批發價格更是創下了自2008年10月以來的最高值，達到19.53元/公斤。

    2月以來，全國豬價繼續強勢，均價14.63元/公斤，同比大幅上漲42.2%，北方局部突破15.0元/公斤，南方湖南、廣東等地價格已逼近16.0元/公斤。

    相關人士預測：整體而言，節后供需失衡，迫使商家提價收購，豬價仍有上漲動力。2011年全國豬價均價有可能逼近15元/公斤，局部階段性最高可能達到8元/斤左右。最高點可能出現在5月份前后。