中國食品工業(yè)發(fā)展將進(jìn)入轉(zhuǎn)型與突圍期， "十二五"期間。雖然中國食品工業(yè)每年仍將呈兩位數(shù)的高增長，但是中國食品工業(yè)發(fā)展卻面臨四大挑戰(zhàn)。一是關(guān)注環(huán)境污染與糧食平安對中國食品工業(yè)發(fā)展規(guī)模和發(fā)展質(zhì)量的影響。二是關(guān)注以速度為主的行業(yè)發(fā)展模式的制約及依靠自主創(chuàng)新，提升產(chǎn)業(yè)附加值的挑戰(zhàn)。三是突破食品平安及產(chǎn)業(yè)鏈平安這一道德、法規(guī)、技術(shù)發(fā)展瓶頸的挑戰(zhàn)。四是集中優(yōu)勢力量，合力解決中國居民日益惡化的飲食健康與安全的挑戰(zhàn)。這將是國食品工業(yè)"十二五"發(fā)展中必須破解的難題。
這一年里食品工業(yè)取得了令人矚目的經(jīng)濟(jì)成績，2010已經(jīng)過去。2010年前三季度，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)完成總產(chǎn)值44915億元，比上年同期增長26%預(yù)計(jì)2010年全年食品工業(yè)總產(chǎn)值將達(dá)到5.3萬億元。這樣驕人的成果是食品行業(yè)各個企業(yè)通過活躍的交易活動達(dá)成的2010年食品工業(yè)交易市場情況如何，分析來自慧聰食品工業(yè)網(wǎng)交易市場的數(shù)據(jù)，對于企業(yè)在新一年的決策、發(fā)展方向、推銷交易帶來些幫助。
而酒類明顯是關(guān)注度最高的產(chǎn)品。2010年酒類市場可謂風(fēng)起云涌：圈地整合、并購擴(kuò)張、二三線酒業(yè)的集群化發(fā)展、以及剎不住閘的漲價勢頭， 2010年求購、供應(yīng)等各方面共同關(guān)注度最高的十大產(chǎn)品。都讓酒類成了這一年最受關(guān)注的領(lǐng)域。
2010飲料行業(yè)發(fā)展繼續(xù)向好， 其次是飲料。"十一五"期間，國飲料工業(yè)冷靜應(yīng)對嚴(yán)峻復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)形勢，克服了國際金融危機(jī)的沖擊，抓住機(jī)遇，趨利避害，產(chǎn)量、效益逆勢上揚(yáng)，成為食品工業(yè)中發(fā)展最快的行業(yè)之一，取得了令人矚目的成績，碩果累累，讓年產(chǎn)近億噸成為飲料行業(yè)"十二五"起點(diǎn)。相關(guān)行業(yè)對飲料也自然更加關(guān)注。
經(jīng)過了2009年的復(fù)蘇， 排在稍后三位的乳制品、添加劑、食品機(jī)械類。乳制品行業(yè)在經(jīng)歷了2008年三聚氰胺的重大打擊之下。迎來了2010年的全新啟程，各大乳企的財(cái)報均顯示盈利，但同時，乳業(yè)的繼續(xù)建設(shè)仍不可動搖，面對洋品牌乳品的強(qiáng)攻以及乳品業(yè)自身的平安危機(jī)事故，中國乳業(yè)還需苦練內(nèi)功。添加劑領(lǐng)域在2010年一樣取得了不俗的成果，據(jù)預(yù)計(jì)2010年國內(nèi)食品添加劑總需求量將達(dá)到480萬噸，新品不時推出，國食品添加劑工業(yè)應(yīng)順應(yīng)發(fā)展潮流，加快開發(fā)與生產(chǎn)步伐。食品機(jī)械是助推食品工業(yè)高效化、信息化、科技化發(fā)展的重要因素，加快提升我國食品機(jī)械的自主研發(fā)能力，減少依賴進(jìn)口是食品機(jī)械領(lǐng)域未來發(fā)展的方向。
這十大類產(chǎn)品是食品行業(yè)買家、賣家搜索關(guān)注度最高的產(chǎn)品。 排在后五位的罐頭、食品真空機(jī)、不銹鋼資料、包裝機(jī)械、灌裝機(jī)。
2010供應(yīng)狀態(tài)下搜索產(chǎn)品排名對比明顯， 來自慧聰交易市場的數(shù)據(jù)顯示。供應(yīng)產(chǎn)品集中在食品飲料類產(chǎn)品，其次是食品機(jī)械。
包括的產(chǎn)品類別也較多：乳制品、飲料、酒類、休閑食品等等都屬于這一類。其次在食品機(jī)械領(lǐng)域的供應(yīng)產(chǎn)品較多， 食品飲料是面向所有人的產(chǎn)品。年底是各行業(yè)供應(yīng)商爭搶市場的時候，應(yīng)抓住這一銷售機(jī)遇，擴(kuò)大產(chǎn)品銷量。
尤其是春節(jié)即將到來的時候， 從求購搜索量分析圖中可以看到食品飲料類產(chǎn)品仍然是求購數(shù)量偏高的產(chǎn)品。年貨推銷少不了零食、飲料、酒類產(chǎn)品，相關(guān)食品企業(yè)要抓住這個銷售時機(jī)。其次是食品添加劑，相關(guān)食品添加劑企業(yè)應(yīng)看到相應(yīng)市場的需求，及時調(diào)整產(chǎn)品戰(zhàn)略。
食品飲料類產(chǎn)品在供應(yīng)和求購方面的數(shù)據(jù)都很大， 通過以上兩圖的對比分析。但是供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于需求，細(xì)分市場、發(fā)展新品才是搶得市場的保證。懸殊較大的食品機(jī)械類產(chǎn)品，生產(chǎn)具有針對性的新型機(jī)械是這類供應(yīng)商應(yīng)該注意的
2010年求購熱度前十位省市排名依次為：廣東、山東、河北、湖北、江蘇、北京、安徽、河南、四川、浙江。廣東是求購熱度最高的省市。
2010年全國分區(qū)域求購比例分布如下：華北：20%華東：30%華中：15%華南：15%西南：9%東北：8%西北：3%主要推銷區(qū)域集中在華北、華東兩大地區(qū)， 上圖顯示。總量接近50%而在這些地區(qū)又集中在河北、北京（華北）以及山東、江蘇、安徽（華東）五大省市。
2010年食品行業(yè)交易市場， 總體看來。依然交易火爆，供應(yīng)數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于求購數(shù)量，創(chuàng)新產(chǎn)品、增加品類、擴(kuò)大銷售是食品相關(guān)企業(yè)在新的一年應(yīng)當(dāng)加大重視的此外，酒類、飲料、乳制品、食品添加劑、食品包裝機(jī)械、食品加工機(jī)械等幾大領(lǐng)域，應(yīng)當(dāng)抓住"十二五"開局的契機(jī)，結(jié)合本行業(yè)"十二五"發(fā)展規(guī)劃，贏得更大的發(fā)展，讓食品工業(yè)交易市場更加繁榮、紅火！
